Els colors de la tardor
Recull de receptes de Tardor
Una vegada ha passat el color verd del estiu i la màxima opulència de la vida, arriba a casa nostra la tardor, amb ella la biosfera es prepara per l’arribada del hivern. Els tons taronges i marrons envaeixen els nostres camps i les nostres cuines.
Els nous productes de temporada aparten el meló i la tomaca, i deixen pas al moniato i la castanya.
Les fruites i verdures són més contundents i menys refrescants. Són de colors més forts i ataronjats, això és per la presència dels pigments amb d’antioxidants, que ens ajudaran a preparar el sistema immunitari per l’estació més exigent del any.