Els colors de la tardor

Recull de receptes de Tardor

Una vegada ha passat el color verd del estiu i la màxima opulència de la vida, arriba a casa nostra la tardor, amb ella la biosfera es prepara per l’arribada del hivern. Els tons taronges i marrons envaeixen els nostres camps i les nostres cuines.

Els nous productes de temporada aparten el meló i la tomaca, i deixen pas al moniato i la castanya.

Les fruites i verdures són més contundents i menys refrescants. Són de colors més forts i ataronjats, això és per la presència dels pigments amb d’antioxidants, que ens ajudaran a preparar el sistema immunitari per l’estació més exigent del any.

Seguir llegint

(0)

Ja tenim aquí l’oli del raig

una explosió de sabor i aromes que acaricia els sentits!

Quan arriba el novembre donem el tret de sortida a la nova temporada de olis. I quina millor benvinguda que amb l’oli del raig?

Molts us preguntareu que és el oli del raig, i quina diferència hi ha amb l’oli normal, així que ficarem fil a la agulla i us contarem què té d’especial aquest oli del que tothom parla!

Hi ha quatre diferències essencials que caracteritzen al oli del raig.

Seguir llegint

(0)

El seu nom científic és Solanum  lycopersicum i l’estiu és sens dubte el seu temps. Es tracta el rei de la cuina Mediterrània, pel seu sabor i per el seu valor nutricional. Estem parlant del tomàquet, el nostre aliat en el temps de més calor!

Algú pot imaginar una vida sense pa amb tomaca? O uns macarrons sense un sofregit? O un estiu sense gaspatxo?

Aquesta planta de la família de les solanàcies és un dels pilars fonamentals de la nostra cuina, però no sempre ha estat així, ja que aquesta planta no és autòctona de les nostres terres.

Seguir llegint

(0)

Els millors productes amb la millor companyia

Aquest passat divendres 13 d’abril, vam celebrar el primer, del que esperem siguin molts, Afterwork.

La cita consistia en una trobada informal després del treball, per relaxar-nos, degustar i descobrir nous productes de la nostra terra.

La trobada es va dur a terme a l’espai del 7 de Ribera, un espai únic a Móra d’Ebre, envoltats per la calidesa dels materials característics de la zona, la pedra i la fusta, i l’aparador dels productes de les nostres terres. El riu a tocar de la botiga ens acompanya i juntament sota la atenta mirada del castell que es troba situat a pocs metres, propicien un dels millors contexts per envoltar-nos de la nostra cultura i la nostra natura. Un moment ideal per visitar aquesta agrobotiga, ja que el riu es troba en el seu nivell més alt, conferint un imponent espectacle de força i contundència que ens serveix de recordatori que la força de la naturalesa és imparable.

Seguir llegint

(0)

En Dominguet és un noi molt complidor, sempre ajuda al seu pare a pasturar les cabres per les muntanyes de Rasquera. Les cabres li agraden molt, de color blanc i llargues banyes que es retorcen i enrosquen.

A en Dominguet també li encanta passejar per les boniques muntanyes plenes de vegetació, li agrada molt imaginar-se que està perdut en terres estranyes on és el primer en descobrir tribus indígenes oblidades per el món occidental.

Al pare d’en Dominguet no li agrada gaire això de que es despisti imaginant nous mons.

  • Dominguet, ets un somia truites! Has de tenir compte de les cabres, són molt importants, ajuden a mantenir nét el bosc i ens donen de menjar a nosaltres. Avui et cuidaràs tu d’elles, ves a pasturar i sobretot no en perdis cap.
  • Sí pare, pots confiar en mi.

Seguir llegint

(0)

7 de Ribera experience

7 de Ribera Experience

¡Bon dia! Ja es divendres i, com bé saps, un cap de setmana a la Ribera d'Ebre pot donar per molt. Amb aquest vídeo volem compartir amb tu el nostre particular #7deRiberaExperience. Per gaudir-lo al màxim no oblidis activar el so… 😉 ¡Bon cap de setmana amb gust de Ribera!

Publicado por 7 de Ribera Hostal Agrobotiga en Viernes, 15 de abril de 2016

El 7 de Ribera és un hostal-agrobotiga situat a Móra d’Ebre, un indret acariciat per el riu i protegit per les muntanyes. La natura es respira per els quatre cantons d’aquest petit poble del sud de Catalunya.

Un encreuament de camins plens d’història i de tradició.  Cuna de pintors, escultors i artesans, antepassats dels agradables ciutandans que viuen amb respecte i armonia, en una barreja de cultures i històries úniques, que conformen un marc inigualable.

Com deia el nostre historiador local Artur Cot i Miro: “L’Ebre ha estat sempre el carrer major de la vila i el castell, hostal de reis, tota la vila botiga i cada llar una porta oberta. Móra d’Ebre el poble on ningú se sent estrany ni foraster.”

 

La Ribera d’Ebre és terra de productors i mestres artesans, de camps de conreu i reserva de la Biosfera. Podràs gaudir dels millors productes extrets d’aquesta terra i forjats per les destres mans dels seus habitants. Vine a còneixer de primera mà com es recolecten i s’elaboren, i descobreix el que menges!

Disfruta dels nostres plats típics, com la clotxa i acompanya-la amb els nostres deliciosos vins, de vinyes regades per el riu Ebre i amb olives, d’oliveres que creixen imparables sota la protecció de la Picossa.

Un indret que ofereix diversió des de els més petits fins als més grans. Un indret on s’uneixen la modernitat, la tradició, la cultura i l’aventura, per oferir un espai on tothom té cabuda.

Vine a passar un cap de setmana genial on coneixeràs el riu Ebre en estat pur i on podràs degustar un dels millors formatges d’ovella de Catalunya.

Deixe’t introduir per tots els valors d’aquesta terra i forme’n part de la millor manera, disfrutant i donant valor al nostre país.

http://www.7deribera.com/

Vine a descobrir tot el que la Ribera et pot oferir!

(0)

De proximitat i de temporada

Verdures i fruites de la nostra terra! Amb gust i tradició!

Les fruites i verdures de proximitat i de temporada són aquelles que per les característiques del clima de la nostra zona apareixen en certes èpoques de l’any.

A l’estiu mirem a la botiga que mirem trobarem la fruiteria plena de síndries, en canvi, al hivern, per molt que les busquem no les trobarem, si no es que ens arriben de llocs llunyants. Això és perquè la síndriera per crèixer i produir aquesta fruita rodona i grossa, necessita unes determinades hores de sol i temperatura.

Podem trobar varis beneficis al escollir la fruita i verdura de temporada.

La fruita i la verdura local i de temporada creixerà a la regió que ens trobem, ja que el clima serà el adient per a que creixin sense necessitat de hivernacles, es podrà recollir just en el punt exacte de maduració i conservarà tot el seu aroma.

No caldrà que passi per les càmeres frigorífiques, no recorrerà milers de quilòmetres i la seva penjada de carboni serà molt més petita.

Seguir llegint

(1)

Terres banyades per el riu Ebre

Les Terres de l’Ebre estàn formades per quatre comarques, la Ribera d’Ebre, la Terra Alta, el Baix Ebre i el Montsià.

El riu Ebre recorreix imparable  aquestes terres catalanes. Moldejant el terreny al seu pas, conferint un entorn inigualable i de gran riquesa ecològica.

La riquesa paisatgística de les Terres de l’Ebre, ens dona tres grans tipus d’hàbitats paisatgístics diferenciats :

  • Les serralades interiors.
  • La vall de l’Ebre
  • La plana del Delta

Per aquest motiu la biodiversitat és rica i variada.

Seguir llegint

(1)

De què tracta l’apartat d’Educació i consciència?

En el nostre BLOG trobareu diverses entrades corresponents a petits relats sobre els nostres productors.

Estem en contacte permanent amb els nostres productors, i amb una barreja de realitat i ficció hem creat diverses històries per poder contar als nostres fills, per ensenyar-los que darrere de tots els productes que consumeixen cada dia, hi ha un gran esforç per part dels pagesos i de la terra que cultiven. Una història d’esforç i natura que serà les delicies dels més petits.

Seguir llegint

(0)