De proximitat i de temporada
Verdures i fruites de la nostra terra! Amb gust i tradició!
Les fruites i verdures de proximitat i de temporada són aquelles que per les característiques del clima de la nostra zona apareixen en certes èpoques de l’any.
A l’estiu mirem a la botiga que mirem trobarem la fruiteria plena de síndries, en canvi, al hivern, per molt que les busquem no les trobarem, si no es que ens arriben de llocs llunyants. Això és perquè la síndriera per crèixer i produir aquesta fruita rodona i grossa, necessita unes determinades hores de sol i temperatura.
Podem trobar varis beneficis al escollir la fruita i verdura de temporada.
La fruita i la verdura local i de temporada creixerà a la regió que ens trobem, ja que el clima serà el adient per a que creixin sense necessitat de hivernacles, es podrà recollir just en el punt exacte de maduració i conservarà tot el seu aroma.
No caldrà que passi per les càmeres frigorífiques, no recorrerà milers de quilòmetres i la seva penjada de carboni serà molt més petita.
Les propietats i beneficis de la verdura de temporada es mantindran intactes i podrem aprofitar-los al màxim.
La naturalesa és sabia, i ens proporciona a cada època del any les fruites i verdures més necessàries per al nostre organisme.
Per exemple: Al hivern que és més necessària la vitamina C, per prevenir constipats i grips, a la vegada que ens serveix per absorbir millor els nutrients d’altres aliments com el ferro. En aquesta època del any trobarem fruites de temporada com la taronja i la mandarina, riques en aquesta vitamina, i per tant ens ajudaran, a ingerir la quantitat necessària d’aquesta vitamina.
